きき酒選手権 上田地区予選会

お待たせいたしました。

第27回全国きき酒選手権　上田地区予選会のご案内です。





日時　平成19年7月13日（金）
受付　午後5時～
会場　香青軒（上田市袋町）　（電話0268-28-0022）
会費　2,000円
申し込み締め切り日　7月7日(土)
申し込み先　上田酒造協会　利き酒大会　（電話0268-22-0149岡崎酒造内）


1位、2位、3位は賞状と賞品がもらえ、1位2位は長野県大会の参加資格がもらえます。




以上　上田地域のきき酒選手権のご案内でした。

先着60名ですので、参加される方は お早めに！


詳しくは上田市内の酒店さん又は、上田酒造協会へ




そうだ♪上の案内にある「嗜好順位法」について簡単に説明します。

利き酒は6種類の異なったタイプの日本酒を2回行います。(たぶん6本です）　6×2=12

2回とも自分の好みでお酒に順位をつけます。

１回目につけた順位と２回目につけた順位の一致度を競う方法です。


１回目と２回目につけた順位の差により採点する方法をとるため、同じ順位をつければ

全員、優勝できます。





「嗜好順位法」ですが、ある程度の必勝法があります。

必勝法とは。。。まず　

明らかに他とは違うお酒を1番と6番に決めるところからです。


一番見つけやすいお酒・・・原酒と吟醸酒です。

１回目の利き酒時、いきなり飲まないでください 香りと色のみで原酒、吟醸酒を見つけます。

６本全て順番にコップに入れて香りを色を良く見てください。

よく言われるフルーティor果実のような香りを見つけます。　・・・吟醸酒です。１番に入れます。

お猪口が蛇の目の場合・・・真上からお酒を見ます。◎がハッキリ見えないもの・・・原酒です。6番

ガラスのお猪口の場合・・・お猪口越しに真横から壁の絵を見ます。ぼけて見えるもの・・原酒です。
（アルコールの度が高いため、ぼやけて見えます）


もう一つ、大体　サービスで黄色っぽいお酒があるはずです。2番に入れます。（普通酒の場合もあるし、本醸造の場合もありますが、無視します）


3本の順番が決まりました。　　ここから初めて口に入れます。（上の３本は利き酒終了で口に入れません）　※利き酒になれていない方は原酒を飲むと口が麻痺してしまい、分からなくなってしまいます。

残り3本の中から3本の違いのみを見つけます。（酒造メーカーにより特徴が違うのでここからは自力です）
上田の利き酒の場合、○○銘醸さんか、沓○酒造さんのお酒が使われる可能性が多いので、2蔵の本醸造、純米酒、辛口を事前に飲んでおく事をオススメします。

口の中に少し多めにお酒を入れます。そして舌の上にしばらく乗っけます。（辛口の場合ピリッとするはず。。酒蔵にもよりますが）

純米も酒蔵によって特徴が違うんで。。。

とりあえず３本の中の一番特徴のあるものを５番に入れてください。

３番４番は好みで入れてください。
（できれば紙の隅にでも特徴を書いておくと後でラクです）




2回目の利き酒は上と同じでやってください。

1回目と2回目の差がなければ良いので、1番、2番、6番は飲まないで確定です。

そして3本利き酒して特徴のあるお酒を5番に


後、分かれば３番４番を入れてください。
（３番４番の順番が違っても嗜好順位法の為、ほぼ２位~4位くらいは確定です）



後は発表をお楽しみに待つ。。。。






長くなりましたが　あくまでも、嗜好順位法にのみ有効な手段です。


おいしいお酒は、料理と会話を楽しみながらどうぞ