無濾過純米熟成酒　醇　入荷

上田市の信州銘醸さんより醲献（JO-CON）の元になるお酒

無濾過生原酒　醇　が入荷してきました。



生酒ですので冷蔵庫保管をお願いしています。


ラベル横より
この純米酒は、大昔から造られてきた日本酒の原点です。
原料米のうまさを生かすため、米をなるたけ磨かずに仕上げました。
酒蔵の樽から汲み上げた、無濾過の生原酒を甕熟成し、一切火入れをしていない製品です。


広辞苑を調べると
醇・・・①酒のまじりけなくて味の濃いこと。またそのお酒。②まじりけなく純粋な事



私もあまりよく知りませんが、戦争中の日本酒は「濃い黄色」だったそうです。

その当時の日本酒を目指し、このお酒が誕生したそうです。



酒蔵で試飲させていただきましたが、昨日飲んでみました。


第一印象はコクが強く感じられました。昨日の夕食はエビチリでしたが

味の濃い食べ物でも、相性がとても良く感じ、おいしかったです。
（感想文になってしまいました。）




ご興味がございましたら　どうぞ


無濾過生原酒　醇（JUN）　上田市　信州銘醸
720ml　1,500円
原料：米、米麹　アルコール度：18度以上19度未満
掛米（あきたこまち）７０％　麹米（あきたこまち）70%